Indémodable et déclinable à l’infini, le riz est une céréale énergétique qui ravit nos papilles pour peu qu’il soit bien préparé. Hélas, il suffit d’une minute d’inattention pendant la cuisson pour se retrouver avec un résultat décevant et peu appétissant : fade, trop collant, grillé sur les côtés… Un remède ? Le cuiseur à riz !
Aussi appelé « rice cooker » en Anglais, le cuiseur à riz s’apparente à une marmite électrique. Une fois le riz cuit de façon homogène, l’appareil bascule automatiquement en mode maintien de la température sans pour autant dessécher les grains de riz et… finis les plats de riz loupés ! Si vous en avez marre de rater la cuisson de votre riz et rêvez d’une solution simple qui vous garantisse un résultat parfait : n’hésitez plus et équipez-vous d’un cuiseur à riz. Nous vous présentons dans cet article quelques produits de référence qui valent le détour. Préparation facile et succès de vos plats garantis !
Guide, conseils et avis
![Russell Hobbs Cuiseur de Riz [Mini] Mijoteuse (0,4L, 2 portions,...](https://m.media-amazon.com/images/I/41te1cYhwGL._SL160_.jpg)
Comment cuire du riz pour qu’il ne colle pas ?
Il existe tout un tas d’astuces pour éviter le riz collant. Certains vont par exemple verser une cuillère à soupe d’huile d’olive, de maïs ou de tournesol dans l’eau de cuisson. Cela peut contribuer à limiter l’aspect collant du riz tout en le parfumant légèrement. D’autres font légèrement frire les grains de riz avant la cuisson dans l’eau.
Quoi qu’il en soit, pour obtenir un riz qui ne colle pas, on opte pour une variété de riz plutôt allongée comme le basmati et on bannit absolument le riz spécial risotto.
Le secret d’un riz qui ne colle pas, c’est la cuisson ! C’est pourquoi nombreux sont ceux qui cèdent à la tentation du cuiseur à riz. Il y a en effet peu de risques que votre riz ne colle lorsque vous le préparez avec un tel appareil de cuisine.
Pourquoi acheter un cuiseur à riz ?
Il n’y a pas que pour éviter que le riz soit collant que le cuiseur à riz vaut le détour. Ce petit appareil a également le mérite de vous faire découvrir le plaisir d’un riz au goût savoureux tout en gagnant du temps et en réalisant des économies.
- Un gain de temps : Avec un cuiseur à riz, vous n’aurez plus besoin de surveiller votre préparation pendant sa cuisson. C’est autant de temps que vous pourrez consacrer à d’autres recettes ou activités pendant la cuisson de votre riz.
- Vous réalisez plus d’économies : La cuisson rapide du riz grâce au cuiseur permet de réaliser des économies d’énergie. De plus, un cuiseur à riz ne permet pas seulement de cuire du riz classique mais s’adapte également à la préparation d’autres féculents comme la semoule, le blé ou encore le boulgour. L’appareil peut ainsi être utilisé quotidiennement. L’achat est donc très vite rentabilisé.
- Le goût est bien meilleur : Le dernier avantage, et pas des moindres, est que le cuiseur à riz préserve à merveille la saveur de vos plats. En effet, le couvercle hermétique du cuiseur protège le riz qui ne perd rien de sa saveur après sa cuisson.
Comment cuire du riz dans un cuiseur de riz ?
- Tout d’abord, il faut toujours commencer par rincer son riz abondamment à l’eau froide. On réitère autant de fois que nécessaire, jusqu’à ce que l’eau ne soit plus trouble. En effet, en rinçant son riz avant de le cuisiner, on se débarrasse de tout l’amidon responsable de l’aspect collant que l’on cherche à tout prix à éviter.
- Une fois cette première étape effectuée, et le riz égoutté, le moment est venu de le placer dans le cuiseur. On ajoute d’éventuels épices, herbes ou aromates à la préparation selon la recette que l’on veut suivre.
- Ensuite, on verse l’eau. La quantité à verser dépend de la variété de riz cuisinée et de votre type de cuisson préféré. Des indications sont fournies avec votre cuiseur à riz, sur son verre doseur, et sur la plupart des paquets de riz en vente dans le commerce. Toutefois, on évite généralement de dépasser 1 cm d’eau au-dessus du riz.
- Pour finir, on enclenche la cuisson à l’aide du bouton marche du cuiseur et le tour est joué : un jeu d’enfant !
Quelle est la durée de cuisson du riz avec un cuiseur ?
La durée de cuisson avec un cuiseur à riz varie en fonction de la puissance de l’appareil et de l’ingrédient à cuire (la cuisson est plus longue s’il s’agit de riz complet par exemple).
Quels sont les meilleurs cuiseurs à riz ? Notre sélection.
La contenance que vous choisirez pour votre cuiseur à riz dépend avant tout de la quantité de riz à cuisiner. Pour cuire de petites quantités, un rice cooker de moins d’un litre suffira.
Cuiseur riz Philips HD3011/08 petite capacité, 1L
Produit non disponible
D’une capacité d’un litre, ce cuiseur à riz Philips est doté d’une cuve dorée à 5 couches favorisant la transmission élevée et uniforme de la chaleur.
Il dispose d’un système de marquage précis du niveau de l’eau pour afficher la capacité et les proportions de riz et d’eau.
La fonction de maintien au chaud de cet appareil lui permet de conserver le riz au chaud jusqu’à 12 heures. À la fin de la cuisson, le cuiseur à riz passe automatiquement en mode maintien au chaud.
À l’inverse, pour cuire de plus grandes quantités de riz, dans le cas d’une famille nombreuse par exemple, il est préférable de s’équiper d’un appareil d’une contenance comprise entre un et cinq litres.
Tefal RK103811 Classic Cuiseur à Riz Noir Métallisé
Le cuiseur à riz noir métallisé Tefal RK103811 Classic a une contenance de 5 litres, ce qui revient à une capacité de préparation pour 10 à 15 personnes. Il s’agit d’un appareil puissant : 710 watts.
- CUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui...
- PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour...
- FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour...
Il dispose bien entendu de la fonction « maintien au chaud » automatique. Ce modèle est vendu avec un panier amovible permettant de cuire des bouchées ou des légumes à la vapeur.
La puissance d’un cuiseur à riz détermine le temps de cuisson qui lui sera nécessaire pour que le riz soit prêt. Nous vous conseillons de privilégier les cuiseurs à riz d’au moins 700 watts pour une cuisson la plus rapide possible.
Pratiques, les fonctions « maintien au chaud » et « réchauffage » sont très appréciées par les utilisateurs de cuiseurs à riz.
Cuiseur à riz Tristar – 1 litre
Le cuiseur à riz Tristar RK-6126 permet de cuisiner simultanément environ cinq portions grâce à son volume d’un litre et sa puissance de 400 watts.
- L'heure du dîner approche et rien n'est prêt ? Vous devez...
- Pour l'utiliser, c'est facile : ajoutez la quantité de riz...
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Une fois que le riz est prêt, le cuiseur passe automatiquement en mode « maintien au chaud ». Ainsi, la température de la cuve reste à 70-75°C, le riz reste au chaud et garde toute sa saveur pendant des heures. Sa cuve avec revêtement antiadhésif évite au riz de coller aux parois.
L’appareil est vendu avec une cuillère, une spatule et un verre doseur pour vous aider à ajouter la bonne quantité d’eau à votre préparation. Il existe par ailleurs des cuiseurs à riz programmables qui permettent de choisir le mode de cuisson souhaité comme c’est le cas du multicuiseur Cookeo proposé par Moulinex.
Moulinex Cookeo Multicuiseur Intelligent 6L
Avec sa capacité de 6 litres et sa puissance de 1200 watts, le multicuiseur intelligent Cookeo de Moulinex est un peu le geek des cuiseurs à riz : un véritable bijou de technologie pour votre cuisine.
Très apprécié de ses utilisateurs et doté d’un écran digital, le cuiseur Cookeo propose pas moins de 100 recettes préprogrammées et 4 menus interactifs pour vous guider dans vos préparations. En téléchargeant en plus l’application « Mon Cookeo », vous aurez l’accès à plus de 2500 recettes officielles ainsi que toutes celles imaginées et concoctées par la communauté, et vous pourrez publier à votre tour vos propres recettes.
Autre point fort indiscutable de cet appareil : sa grande polyvalence ! Il dispose en effet de six modes de cuisson.
Enfin, son entretien est facile et pratique grâce à sa cuve et son couvercle qui vont au lave-vaisselle. Un vrai bonheur !
- 150 recettes préprogrammées dans votre Cookeo : les recettes...
- Application « Mon Cookeo » : découvrez plus de 2500 recettes...
- 6 modes de cuisson : cuisson rapide sous pression et à la...
Outre la possibilité de disposer de plusieurs modes de cuisson, certains cuiseurs à riz permettent de préparer une grande variété de mets et d’aliments. Ils peuvent par exemple être équipés d’un panier vapeur pour y cuire des raviolis ou des légumes notamment.
Cuisinart : Cuiseur à riz et céréales multifonctions
Automatique et multifonctions, le modèle Cuisinart CRC400E n’est effectivement pas seulement un cuiseur à riz et à céréales.
Le panier en inox dont il est équipé permet de cuire également des légumes, des poissons ou des viandes à la vapeur. De plus, des plats en sauce peuvent être mijotés dans sa cuve.
Le Cuisinart CRC400E dispose de la fonction « maintien au chaud » automatique ou manuelle, mais également d’une fonction « warm » pour réchauffer sans surveillance les plats avant de ne les servir.
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- PREPARATION DE REPAS VERSATILES : Grâce au plateau vapeur...
- FACILE À UTILISER : Il suffit d'ajouter de l'eau et le cuiseur...
La capacité de la cuve permet de préparer 6 portions d’un plat principal soit environ 400 grammes de riz.
Le cuve, le panier et le couvercle transparent peuvent aller au lave-vaisselle. L’appareil est vendu avec un verre doseur, une spatule à riz et un panier en inox.
Cuiseur Riz et Cuiseur Vapeur Russell Hobbs 5L Maxicook
Russell Hobbs propose le modèle Maxicook, un cuiseur à riz et vapeur familial. Avec sa cuve d’une capacité de 5 litres, il permet de préparer de grandes quantités : jusqu’à 14 doses de riz en une seule cuisson !
Bien sûr, comme ses homologues, il s’arrête automatiquement et maintient au chaud le riz dès qu’il est cuit.
Conçu pour une utilisation quotidienne, ce modèle est facile à nettoyer et à entretenir. Son bol antiadhésif peut être lavé lave-vaisselle.
Un verre doseur, une spatule et un panier vapeur sont inclus avec l’appareil.
Enfin, le Maxicook observe une puissance de 700 watts qui garantit une cuisson rapide des aliments.
![Russell Hobbs Cuiseur de Riz [Familial] Maxicook (5L, 14...](https://m.media-amazon.com/images/I/31iDnwCPPTL._SL160_.jpg)
- Cuiseur à riz 1000W de grande capacité, idéal pour cuire en...
- Spatule et verre doseur inclus
- Cuve amovible anti-adhésive
Emerio Cuiseur à riz, 1,5 l Noir, couvercle en verre.
Si vous souhaitez vous tourner plutôt vers un modèle simple et bon marché pour débuter, nous vous conseillons le cuiseur à riz Emerio.
Livré avec un verre doseur et une spatule, le cuiseur à riz Emerio a une contenance de 1,5 litres et une puissance de 500 watts. Il assure toutes les fonctions de base que l’on peut attendre d’un cuiseur à riz à commencer par le fameux mode « maintien au chaud ».
- Emerio RCE-110118. Puissance: 500 W. Largeur du colis: 265 mm
- Profondeur du colis: 240 mm
- Hauteur du colis: 263 mm
Son revêtement antiadhésif évite aux grains de riz de coller aux parois de l’appareil pendant la cuisson. Le rapport qualité-prix du cuiseur à riz Emerio est plus que compétitif.
